Морская кухня

Изысканные, пикантные и нежные блюда этой кухни всегда занимали почетное место в самых дорогих ресторанах, так как она занимает одно из главных ролей в развитии, прогрессировании и совершенствовании мировой кухни. Многие растения и обители морских глубин стали для нас частью рациона. Крабы, мидии, омары, креветки, кальмары, осьминоги и т.д. богатые на витамины и микроэлементы являются вкуснейшими деликатесами, которые приходятся по вкусу гурманам из разных уголков земли. К счастью, практически в каждом магазине, есть свежемороженые и законсервированные морепродукты, из которых даже в домашних условиях можно приготовить что-то вкусное.

Невозможно реально оценить всю ценность и важность морепродуктов для человеческого организма. Многим известно лишь то, что большое количество полезного белка содержится в рыбе и других обитателях мирового океана. Все продукты этой группы богаты на аминокислоты и витамины. Именно поэтому морская кухня считается наиболее здоровой, полезной и экологически чистой, благодаря морской воде.

Если сравнивать мясные блюда с теми,  где есть морские продукты можно точно сказать что морская кухня быстрее и легче переваривается  и усваивается. Огромным ее плюсом являются питательные и диетические свойства.

Также блюда идеально сочетаются с алкогольными напитками, водой и свежими соками. Например, рыба подходит как к вину, так и к пиву, устрицы лучше всего кушать с шампанским, а ракообразные едят с пивом.

Во время приготовления морепродуктов необходимо придерживаться правил. Креветки варят в кипящей соленой воде не более 15 минут. Устрицы нужно запекать в духовке или же употреблять в свежем виде. Мидии лучше всего проварить, законсервировать или добавить в салат. Отварные кальмары используют в качестве закуски, горячего блюда и для приготовления салата.

Наиболее популярным блюдом морской кухни является кимпап. В его состав входит отваренный рис, приправы и овощи. Все это аккуратно заворачивается в листы сушеной порфиры. Похожие рецепты можно найти в корейской кухне, японской и других, однако каждый прототип немного отличается компонентами и вкусовыми качествами.

Рассуждать о прелестях морской кухни можно очень долго, но лучше всего попробовать самостоятельно приготовить и продегустировать хотя бы одно из вкуснейших и полезнейших блюд.