Шотландська кухня

Шотландія країна сувора, яка славиться нетрадиційною військовою формою, музичним інструментом і міцними напоями, які без бою можуть повалити ворога. Також вона може похвалитися і ще дивовижною кухнею.
Навіть перебуваючи у складі Великої Британії, Шотландія змогла зберегти власну самобутність, унікальну рецептуру та особливі традиції, які мало кому у світі відомі. У наші дні шотландська кухня перебуває на стадії відродження. У 2009-му році 14 ресторанам, які пропонують відвідувачам скуштувати традиційної шотландської їжі, а також страв міжнародної кузні, де вживаються шотландські продукти, присвоїли зірки Мішлен. Шотландські м'ясні та морські продукти відомі всьому світу. Це лангусти, устриці, омари, які мешкають у теплих водах західного узбережжя, завдяки Гольфстріму. Шотландські кулінарні традиції та методи приготування мають багато спільного з англійськими. Також у них є і відмінні деталі, а також і власні рецепти страв, які створювалися під іноземним впливом. Якщо мова заходить про молокопродукти, то Шотландію беззастережно визнають країною-виробником найкращих сирів.
Головні рецепти шотландської кухніГоловні рецепти шотландської кухні. Не намагайтеся самі приготувати хаггіс. Навіть якщо Вам вдасться відшукати всі інгредієнти, то правильно з'єднати їх під силу тільки потомственному шотландцю.
Спочатку спробуйте запекти закуску, яку подають майже в кожному домі. Вона виступає в ролі доповнення до фрикадельок з яйцем, які виступають основною стравою. Для цього варені круто яйця необхідно очистити від шкаралупи, загорнути в котлетний фарш, а після обсмажити у фритюрі.
Якщо бажаєте незвичайної страви, то спробуйте кранахан. Це десерт, який готують зі збитих вершків, свіжих ягід полуниці та малини, віскі, меду й обсмажених вівсяних пластівців. Якщо хочете, то можете замінити вершки або віскі на м'який вершковий сир. Цей рецепт цікавий ще й тим, що не має чітко визначених пропорцій. Кожен може змішати інгредієнти так, як захоче.