Русская кухня

Русская кухня

Русские традиционные блюда известны за рубежом благодаря  таким деликатесам как балык, засоленные и маринованные грибы, малосольная семга, севрюжина с хреном, черная икра и т.д.  Очень часто это застолье дополняется водкой, которая, по мнению многих идеально ко всему подходит.

 

Но все эти продукты, не смотря на свои вкусовые качества не способны передать всю прелесть и своеобразие изысканных народных блюд.

 Русская кухня относится к богатейшим и вкуснейшим кухням мира. Все это благодаря привычному для нас хлебосольству. Продолжительность приема пищи на Руси достигало нескольких часов и за все это время блюда менялись несколько раз. Традиционный пир было принято начинать с холодных закусок, например солений, квашеных овощей и маринованных грибов и фруктов. После этого выносили горячее (супы, дичь, жаркое, рыба, похлебки и т.д.) К напиткам (компотам и киселям) подавали пышную и румяную сладкую и соленую выпечку.

 

Также поражает разнообразие первых блюд, основным из которых считается острый «щи». Он очень сытный и пройстой в приготовлении. Для него используют: морковь, зелень, квашеную капусту и сметану. Есть и похожий рецепт зеленых, мясных, постных и сборных «щи». К ним обязательно подают вкуснейшую выпечку: расстегаи, кулебяки, пироги, ватрушки и т.д. В центральных областях русские отдавали предпочтение борщам и свекольникам, так как урожай свеклы был всегда хорошим.

 

Традиционная выпечка зачастую готовилась из пресного или дрожжевого теста. Без нее не обходился ни один праздник. Практически каждый праздник сопровождался поеданием определенного вида печеных изделий. На свадебный стол традиционно выпекали «курник», а главным блюдом на масленицу были блины. Весну встречали с песнями и печеньем в форме «жаворонков», на зимние святки пекли «колядки» с начинками и намазками. Ну и как же без каравая, который всегда занимал место в центре праздничного стол. Русский народ настолько гостеприимен, что  издавна было принято каждого гостя встречать с хлебом и солью.

 

К национальным блюдам русской кухни относят кашу. С древнего языка это слово обозначает пир по поводу свадьбы. Многие предпочитают варить каши на домашнем молоке. Для детей это была одной из любимых вкусностей.  Особенно полюбилась и старым и малым гречневая каша. В последний путь традиционно провожали поминальной трапезой с «кутьей».   

Русские традиционные блюда известны за рубежом благодаря  таким деликатесам как балык, засоленные и маринованные грибы, малосольная семга, севрюжина с хреном, черная икра и т.д.  Очень часто это застолье дополняется водкой, которая, по мнению многих идеально ко всему подходит.

Читать подробнее

Рестораны

в которых подают блюда Русской кухни


Свежие НовостиВсе
Читать все новости

Оставьте свои данные для рассылки новостей
Имя   заполните поле

E-mail   
символы с картинки введено не верно

Введите последовательность символов
Подписаться